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对英国饮食革命做出巨大贡献的，首先是一位叫伊利莎白·戴维德（Elizabeth David，1913—1992）的女士。伊利莎白是典型的英国女绅士，她从小在萨塞克郡的17世纪的大庄园里长大，一派田园风光如诗如画，但是每天的饮食却是味同嚼蜡。二战时，伊利莎白加入了英国情报部，先后在意大利、希腊和埃及工作。她对于当地的烹调饮食显然比对当地敌情还要感兴趣，也就把大多数时间花在研究学习烧菜上。1946年回到伦敦后，她出版了一系列菜谱致力于要把那一桌好菜介绍到英国，要让同胞们的嗅觉味觉活跃起来。
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原作者：恺蒂
恺蒂，生于安徽宿县，就读于上海复旦大学，获外文系比较文学硕士学位。上个世纪九十年代，初赴英国留学的恺蒂给国内撰写 “英伦文事”书话随笔而蜚声，成为《读书》《万象》王牌作者之一。从伦敦城市大学电子信息科学专业毕业后，曾在图书馆、博物馆、律师行工作，后加盟纪录片摄制组，开始自由职业生涯。旅居南非十年，以自由人身份协助矿业、钢铁公司进行商务谈判、调解文化冲突。四处... (更多)
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