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填馅配菜（dressing）烤火鸡的填馅，通常在美国南部和中西部填馅被称为dressing，而美国东北部和西海岸常用stuffing来描述。stuffing的填馅是塞在火鸡体内烤制而成，而dressing则多为在火鸡体外，单独用烤盘或砂锅烹制成单独的配菜。亦有说法提到，因为人们认为往火鸡体内填入馅料的方式过于残忍，所以后来才出现了dressing的叫法和改进烹饪方式。
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原作者：理查德·布劳提根
理查德·布劳提根（Richard Brautigan， 1935—1984），美国诗人、小说家，被认为是“美国第一位后现代主义小说家”和嬉皮士的精神偶像，代表作有《在美国钓鳟鱼》《避孕药与春山矿难》等。1984 年于加州家中自杀身亡。 (更多)
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