佳句赏析"它将日本荞麦面的食文化传到了中国拉面中：面条蘸着味道浓厚的汤汁食用；汤汁中放有叉烧、竹笋、葱花等拉面中常见的原料；吃完面条，再把热汤倒入剩下的汤汁中喝掉。这一吃法应该是来源于日本人吃完荞麦面后把面条汤倒入蘸汁中饮用的习惯。据我所知，这种吃法在中国原来是没有的。" - 读经典

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豆腐与威士忌

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它将日本荞麦面的食文化传到了中国拉面中：面条蘸着味道浓厚的汤汁食用；汤汁中放有叉烧、竹笋、葱花等拉面中常见的原料；吃完面条，再把热汤倒入剩下的汤汁中喝掉。这一吃法应该是来源于日本人吃完荞麦面后把面条汤倒入蘸汁中饮用的习惯。据我所知，这种吃法在中国原来是没有的。

——野岛刚《豆腐与威士忌》

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标签： #摘抄 #散文 #随笔

上一句：那么，什么样的人才能称得上是粹呢《粹之构造》认为：不被规则所拘束、又不完全无视规则的人符合这种条件。也就是说，浪子一般的生活方式并不能称得上是粹。当然，从东京大学毕业、进入一流公司的精英们也不属于粹的范畴。保持社会一员的身份的同时，又不完全迎合社会的规则，这样的人才可以用粹来形容。

下一句：在品尝这碗海鲜拉面的同时，我不禁想到了日本拉面文化的独立性问题。从字面上来看，日文拉面与中文的拉面是一样的，但实际上两者却似是而非。日本的咖喱也是一样。日本人会在各种外来食物中加入适合本民族味觉的成分，将其打造成高级料理。这并非发明，而是改良。日本人似乎天生就在各个方面具备这种才能。

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1、在品尝这碗海鲜拉面的同时，我不禁想到了日本拉面文化的独立性问题。从字面上来看，日文拉面与中文的拉面是一样的，但实际上两者却似是而非。日本的咖喱也是一样。日本人会在各种外来食物中加入适合本民族味觉的成分，将其打造成高级料理。这并非发明，而是改良。日本人似乎天生就在各个方面具备这种才能。 2、准确把握了“粹”的理念，就能大致理解江户文化。在日本，有句话叫做“没有比谈论‘粹’为何物更土的事情了”。这也反映出了“粹”的本质。虽然它存在于人们的理念之中，但要想用语言表达出其具体含义，是极为困难的。 3、当然，豆腐是中国发明的。我不会像某国人一样，把什么都说成是“日本的发明”。 4、对于汉语，我具备着听说读写的能力。虽然不能像母语一样流畅地使用它，但和中国人进行交流是没有问题的。身边有越来越多的人称赞我说：“你会汉语真让人羡慕。因为在最近，日本和中国的关系日益密切，中国也成为了一个大国。”

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