豆腐与威士忌

从九鬼周造所著的《粹之构造》一书中,我学到了一些有关“粹”的知识。粗略概括起来,书中对“粹”是这样定义的。 一、高端上档次并不一定意味着“粹”。经常会有人混淆“高端”与“粹”的概念,其实光鲜与低俗也属于“粹”的要素。 二、倔强、注重自尊。这是一种反抗精神,即使知道介入某事对自己有害无利,也要进行反抗。在“江户人的气质”中,这种“倔强”的精神扮演着重要的角色,它和“侠气”有些共通之处。 三、善于放弃、知难而退。这是一种与执着背离的理念,既不拘泥于某事,不过分强求。例如,对于当社会所追捧的出人头地、家财万贯等利益不过分追求,便是“粹”的表现。从这当中,能够看到庄子的一些思想。

标签: #摘抄 #散文 #随笔

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1、在品尝这碗海鲜拉面的同时,我不禁想到了日本拉面文化的独立性问题。从字面上来看,日文拉面与中文的拉面是一样的,但实际上两者却似是而非。日本的咖喱也是一样。日本人会在各种外来食物中加入适合本民族味觉的成分,将其打造成高级料理。这并非发明,而是改良。日本人似乎天生就在各个方面具备这种才能。 2、准确把握了“粹”的理念,就能大致理解江户文化。在日本,有句话叫做“没有比谈论‘粹’为何物更土的事情了”。这也反映出了“粹”的本质。虽然它存在于人们的理念之中,但要想用语言表达出其具体含义,是极为困难的。 3、当然,豆腐是中国发明的。我不会像某国人一样,把什么都说成是“日本的发明”。 4、日本明治维新成功的最大原因在于,打倒江户幕府、建立明治政府的是鹿儿岛(萨摩)、山口(长州)、高知(土佐)、佐贺(肥前)等长期受到江户幕府差别对待的西方诸藩(地方政府)。他们就是体制外的势力。 另外,西乡隆盛、大久保利通、坂本龙马等“维新志士”都不是在各个地方执政的年长之辈,而是在中下级武士中拥有远大志向的年轻骨干力量。 总之,他们是不受江户幕府与地方政府既得利益集团约束的势力,且对现存的权威持有仇恨。因此,这些人能够毫不犹豫地彻底否定江户幕府,将日本变成一个西方化的近代国家。明治维新并不是一场革命,因为天皇制保留了下来。但即使如此,由于其目的在于否定江户时代,所以改革进行得相当彻底。
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野岛刚

原作者:野岛刚

野岛刚作品: 《故宫物语》
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