由于在中国没有污染的水源很少，唯一安全的饮用方式就是将水煮沸。因此，人们普遍有喝茶的习惯。这个国家还有一种古老而普遍的信念，即茶是一种维持生命不可缺少的饮料。而作为泻药，大黄同样被认为是维护健康的必需品。因此，这些蛮夷会做出巨大的牺牲，有时甚至以不当的方法来获取这些产品。没有它们，这些野蛮种族将会灭绝。因此，虽然中国人被迫与外国人开展贸易，但他们认为自己是出于人道主义的动机。同时，唯独中国人拥有茶叶和大黄的事实，使得他们处于全世界恩人的地位，并对这些洋鬼子忘恩负义的做法深感不满。1838年，被持续不断的鸦片进口激怒的钦差大臣林则徐发出这样一个威胁，他认为这将彻底吓倒他们一 他宣称：“中国所行于外国者，无一非利人之物：利于食，利于用，并利于转卖，皆利也。中国曾有一物为害外国否？况如茶叶大黄，外国所不可一日无也，中国若靳其利而不恤其害，则夷人何以为生？又外国之呢羽、哔叽，非得中国丝巾不能成织，若中国亦靳其利，夷人何利可图？其余食物自糖料、姜桂而外，用物自绸缎、瓷器而外，外国所必需者，曷可胜数。而外来之物，皆不过以供好玩，可有可无，既非中国之需，何难闭关绝市！乃天朝于茶丝诸货，悉任其贩运流通，绝不靳惜，无他，利于天下公之也。”0
