一次性订购了十几箱，每天食用。那是在番茄酱成为美国流行食品之前。 富有的中国人从不独自出行，而是带着一群仆人，这些仆人在一个纯粹的中国家庭可能有用，但在任何一家外国旅馆都是不折不扣的麻烦。他们起得很早，吵吵闹闹，只要中国客人还在，吵闹声就会一直持续下去。中国人可以舒适地生活在锅炉厂里，因为噪音不会打扰他们，他们不明白为什么外国人会被一大早互相大喊大叫的仆人激怒。如果一个旅馆老板开始迎合中国人的生意，那他就必须对仅仅依靠中国人的生意生存下去有所准备，因为他肯定不会有任何其他国家的客人。不能进入礼查饭店的主餐厅，然后花高价吃一顿特别糟糕的饭，这一事实并没有让中国人感到心痛。事实上，大多数中国人去外国旅馆是因为在那里他们头上会飘着一面外国国旗，这样他们就可以免受中国官员的无理侵扰。他们对外国食物的兴趣和外国人对中国食物的兴趣是一样的。每个人都想尝尝这糟糕的东西到底是什么味道。其实习惯之后，你会发现中国食物的味道确实很好，但外国人通常对这件事保持一种超然的学术兴趣。很明显，喜欢中国菜是一个人正在“入乡随俗”的标志。对一些人来说，品尝中国食物似乎与无节制地渴望烈酒一样危险。 如果一个外国人受雇于一家大型外国商行，他通常每年只在买办举行的年度宴会上吃一次中国美食。参加这些活动或多或少身不由己，因为不能让老资格的买办丢面子。我被拉去参加过许多这样的招待会，并不是因为和商行有什么关系，只是